Enkel Currysås

Lördagen bjuder på en väldigt enkel currysås gjord på mjölk och lite grädde, gott till kyckling, fisk, pasta och mycket mer. Testa dig fram!

Currysås
4-6 portioner

2 msk margarin
2 tsk orientalisk curry
1 liten finhackad gul lök
3 dl mjölk
1 hönsbuljongtärning
2 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
Flingsalt

1. Smält margarinet och fräs curry och lök tillsammans, men inte för länge så det bränns vid.
2. Häll i mjölk och grädde och låt puttra en stund, medan du smaksätter med buljongtärning och toppreder med  vetemjöl tills du får önskad konsistens på såsen.
3. Smaka av och tillsätt eventuellt en nypa flingsalt.

Fräsch Tonfiskröra

En uppdaterad version på mitt lite äldre inlägg "Mat från havet" från 2009. Det är fantastiskt kul att se att man har ökat sina kock kunskaper sedan dess, och sin fotografiska sida.

Fräsch Tonfiskröra
4-6 portioner

3 burkar tonfisk i olja bit eller mald
4 dl creme fraiche
4 hackade ägg
1 liten gul lök
2 msk majonnäs
1-2 msk senap efter smak och tycke
½ dl hackad inlagd smörgåsgurka
Flingsalt
Svartpeppar

1. Häll av tonfisken och låt oljan rinna av helt.
2. Tärna ned hackade ägg, tillsätt creme fraiche, finhackad lök, majonnäs, senap och till sist den upphackade inlagda gurkan.
3. Blanda allt och smaka av med salt och peppar.

Servera med tagliatelle eller nån form av pasta.

En uppdatering

Jag vet att jag har varit väldigt dålig på att uppdatera min blogg de senaste månaderna, det är på grund av att vår digitalkamera blev lite knepig. Så vi bestämde oss för att köpa en riktig digital-system kamera. Så det fick bli en Canon EOS 450d, är mycket nöjd med den. Så snart dröjer det inte länge förrens nya fräscha recept med härliga bilder poppar upp :)

Och ett hjärtligt tack till alla som besöker min blogg!

Bjudmat till många

Här kommer ett av mina absoluta favorit recept! Det är en väldigt enkel maträtt som görs med väldigt enkla medel. Perfekt bjudmat. Kärlek...

Falukorv med Broccoli gratäng

Du behöver

• 800 g Falukorv
• 400 g Broccoli och/eller någon annan typ av grönsaks mix
• 1 paket Keldas Four Cheeses eller Keldas Simply Cheese
• Stekmargarin
• Salt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader
   
2. Strimla eller tärna falukorven och stek den.
3. Koka samtidigt upp broccolin/grönsaksmixen i lättsaltat vatten.
4. Smörj en ugnsform med lite margarin.
5. Blanda falukorven och broccoli/grönsaksmixen.
6. Häll sedan i hela Kelda paketet. Rör om.
7. Stoppa in i ugnen i ca 10-15 minuter.

• Servera med ris

Lycka till!

Middag för tre

Tänkte dela med mig utav detta underbara recept som min dotter, sambo och jag brukar äta till lunch ibland. Det är en lätt måltid, tar minimalt arbete och blir så himla god. Njut!

Potatis & Purjolökssoppa med bacon och räkor

Du behöver

• ca 300 g potatis
• ½ - 1 purjolök
• 1 hönsbuljongtärning eller grönsaksbuljong
• 5-6 dl vatten
• 2-3 dl matlagningsgrädde eller mjölk
• 150 g bacon
• 100-200 g räkor
  
• salt & vitpeppar efter tycke

Gör så här

1. Skiva potatisen och purjolöken i tunna skivor.
2. Koka upp vatten, buljongtärning, potatis och purjolök, tills potatisen mjuknar något.
3. Tillsätt grädden eller mjölken koka ytterligare i 5-10 minuter.
4. Mixa allt till en slät soppa med en stavmixer eller matberedare.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Stek bacon och räkor knaprigt i en stekpanna, strö över soppan.

Lycka till!