Enkel Currysås

Lördagen bjuder på en väldigt enkel currysås gjord på mjölk och lite grädde, gott till kyckling, fisk, pasta och mycket mer. Testa dig fram!

Currysås
4-6 portioner

2 msk margarin
2 tsk orientalisk curry
1 liten finhackad gul lök
3 dl mjölk
1 hönsbuljongtärning
2 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
Flingsalt

1. Smält margarinet och fräs curry och lök tillsammans, men inte för länge så det bränns vid.
2. Häll i mjölk och grädde och låt puttra en stund, medan du smaksätter med buljongtärning och toppreder med  vetemjöl tills du får önskad konsistens på såsen.
3. Smaka av och tillsätt eventuellt en nypa flingsalt.

Minttoppad Kladdkaka Deluxe

Den allt så uppskattade kladdkakan har nu blivit ännu godare. Passa på att förbereda och hacka upp nötter och polkagrisar innan du börjar med kakan.

Minttoppad Kladdkaka Deluxe
Till 10 personer

225 gram margarin
4 ½ dl socker
6 msk kakao
2 tsk hett vatten
4 ägg
2 tsk vaniljsocker
3 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 dl hackade jordnötter
1 ½ dk hackade polkagrisar

Glasyr:
1 litet paket After Eight

1. Rör ihop margarin och socker poröst.
2. Tillsätt kakao, vatten och blanda väl.
3. Rör ner äggen ett i taget och blanda i vaniljsocker.
4. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, salt, nötter och polkagrisar och rör ner i smeten.
5. Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper och grädda i 175 grader i 30-35 minuter.
6. När kakan är klar och gräddad fördelar du ut After Eight på kakan. Sätt sedan in den igen i ugnen och låt mintchockladen smälta lite.
7. Ta ut kakan och bred ut glasyren med hjälp av en slickepott.
8. Låt kakan svalna lite och skär den sedan i små rutor.

Annorlunda Ugnspannkaka

En maffigt god ugnspannkaka som utan tvivel kommer att älskas av dina nära och kära. Själv serverade jag den med en sorts kall vitlöks & ört sås (Tyvärr den var inte hemmagjord utan köptes på som en kryddmix på påse...fy skäms på mig) och det blev så gott! Trodde inte att det skulle passa sig riktigt :)

Annorlunda Ugnspannkaka

Du behöver

1 3/4 - 2 dl vetemjöl

1 krm salt

1 uppvispat ägg

ca 2 ½ dl mjölk

3/4 dl vatten

2 msk stekflott

250 g kycklingfilé

250 g bratwurst

Gör så här

Blanda mjöl och salt i en skål och tillsätt det uppvispade ägget.

Tillsätt hälften av mjölken och arbeta in mjölet, lite i taget med en träslev.

Vispa smeten slät, rör sedan ner resten av mjölken samt vattnet.

Låt smeten vila i kylen i minst 1 timme.

Värm ugnen till 220 grader.

Strimla och stek upp kycklingfiléerna tills dem blir gyllenbruna och smeta ut stekflottet som blir över i en ugnssäker form. Hacka också upp korven.

Fördela kyckling och korv i ugnsformen.

Ställ sedan in formen i ugnen i ca 5 minuter. Ta ut formen och slå på smeten.

Ställ tillbaka formen i ugnen igen och grädda i 35 minuter tills ugnspannkakan har höjt sig och fått en fin gyllenbrun färg.

Servera dem rykande varma tillsammans med en Santa Maria Sauce Mix Garlic & Herbs som blandas med 3 dl gräddfil.

Lycka till!