Kassler- och rislåda 4-6 portioner

Här får ni ett till mycket bra bjudmats recept, sjuukt gott! Vi blev serverade en variant på denna när vi var på dop förra helgen. Varsågoda!

Kassler- och rislåda

Du behöver

500-800 gram kassler

6 portioner kokt ris efter tycke och smak

1 st purjolök

1 st paprika

3 dl matlagsningsgrädde

1 dl majonäs

2-3 dl sweet-chilisås

ca 200 gram riven ost efter smak

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka riset enligt förpackningen. Under tiden så strimlar du purjon och hackar upp paprikan och kassler. Smöra en ugnsform, blanda riset, kassler, purjolök och paprika och häll över i ugnsformen. Blanda grädde, majonäs, sweet-chilisås och häll över formen. Strö över den rivna osten. Ställ in formen i ugnen i 225 grader i ca 15 minuter till osten fått fin gyllenbrun färg.

Servera med en grönsallad. Testa gärna och ha ananas ovan på eller hacka i det.

Lycka till!

Mat från havet

Min dotter älskar detta recept, den är krämig, sätter sig bra i magen och är nyttig. Görs på mindre än 15 minuter, perfect!

Pasta med Tonfiskröra

Du behöver

• 300 g tonfisk
• 2 dl creme fraiche
• ½-1 purjolök
• 2 ½ msk johnny's senap
• 1 msk oregano
• ev. lite salt och peppar och oliver
• pasta (vilken sort som helst går bra men tagliatelle är att föredra)

Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisningarna.
2. Finhacka purjon och tonfisken. Rör ned i en bunke.
3. Tillsätt creme fraiche, senap, oregano och eventuellt salt och peppar efter smak. Rör ned till en ganska slät massa.
4. Servera röran kall med den nykokta pastan. Toppa med svarta eller gröna oliver.

Lycka till!

Middag för tre

Tänkte dela med mig utav detta underbara recept som min dotter, sambo och jag brukar äta till lunch ibland. Det är en lätt måltid, tar minimalt arbete och blir så himla god. Njut!

Potatis & Purjolökssoppa med bacon och räkor

Du behöver

• ca 300 g potatis
• ½ - 1 purjolök
• 1 hönsbuljongtärning eller grönsaksbuljong
• 5-6 dl vatten
• 2-3 dl matlagningsgrädde eller mjölk
• 150 g bacon
• 100-200 g räkor
  
• salt & vitpeppar efter tycke

Gör så här

1. Skiva potatisen och purjolöken i tunna skivor.
2. Koka upp vatten, buljongtärning, potatis och purjolök, tills potatisen mjuknar något.
3. Tillsätt grädden eller mjölken koka ytterligare i 5-10 minuter.
4. Mixa allt till en slät soppa med en stavmixer eller matberedare.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Stek bacon och räkor knaprigt i en stekpanna, strö över soppan.

Lycka till!