Hederlig Husmanskost

Makaronipudding är en väldigt god och lättgjord vardagsmat som passar bra att frysa ned i matlådor, Mumsfilibabba!

Makaronipudding med Kassler

Du behöver

• 4-6 dl makaroner
• 500 g kassler
• ½ tsk salt
• 1 purjolök eller 2 gul lökar
• stekmargarin

Äggstanningen

• 3 ägg
• 3 dl mjölk
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 2 krm vitlökspulver
• 2 krm örtsalt
• 2 dl riven ost

Gör så här

1. Koka upp vatten och tillsätt saltet, sätt ugnen på 200 grader.
2. Hacka löken och strimla kasslern.
3. Stek löken och kasslern tillsammans i lite matfett.
4. När makaronerna är klara så häll dem i stekpannan och rör om.
5. Smöra upp en ugnsform och lägg i mararonröran.
6. Vispa ihop ägg, mjölk, salt, peppar, vitlökspulver och örtsalt i en skål och häll det över mararoniröran. Strö på riven ost.
7. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter tills äggstanningen har blivit fast och stelnat.

• Servera med en grönsallad

Lycka till!

Köttfärs och Pastagratäng

Ännu en gång en recept som blir mer än över efter fyra personer. Bunkra upp med matlådor för hela veckan eller ta med till jobbet och imponera på grabbarna :)

Köttfärs och Pastagratäng

Du behöver

• 500-600 g köttfärs
• 2 små gula lökar eller 1 stor
• 2 st klyftor vitlök
• 150 g majs
• 1 packet bacon
• ½ - 1 dl ketchup eller krossade tomater
• 6-8 st körsbärstomater
• ½ tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 buljongtärning
• 2 ½ dl vatten
• ½ dl matlagningsgrädde
• 2 dl creme fraiche
• ½ - 1 dl söt chilisås
• stekmargarin

Gör så här

1. Koka upp lite pasta i lättsaltat vatten. Slå på ugnen på ca 200 grader.
2. Finhacka lök, vitlök. Skiva körsbärstomaterna och bacon.
3. Fräs allt tillsammans i lite matfett i några minuter.
4. Lägg i köttfärsen och bryn tills allt är genomstekt.
5. Under tiden salta och peppra lite.
6. Koka upp 2 ½ dl vatten i en annan kastrull och tillsätt buljongtärningen. Koka upp tills allt har löst upp sig.
7. Häll sedan i ketchupen, buljongen, matlagningsgrädden och majset i köttfärsen. Koka upp och smaka av.
8. Tag fram en ugnsform och blanda pastan med köttfärsen.
9. Blanda sedan creme fraiche med den sötsura såsen och toppa gratängformen.
10. Sätt in i ugnen i ca 10 minuter.

• Toppa gärna gratängen med riven ost

Lycka till!

Mat från havet

Min dotter älskar detta recept, den är krämig, sätter sig bra i magen och är nyttig. Görs på mindre än 15 minuter, perfect!

Pasta med Tonfiskröra

Du behöver

• 300 g tonfisk
• 2 dl creme fraiche
• ½-1 purjolök
• 2 ½ msk johnny's senap
• 1 msk oregano
• ev. lite salt och peppar och oliver
• pasta (vilken sort som helst går bra men tagliatelle är att föredra)

Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisningarna.
2. Finhacka purjon och tonfisken. Rör ned i en bunke.
3. Tillsätt creme fraiche, senap, oregano och eventuellt salt och peppar efter smak. Rör ned till en ganska slät massa.
4. Servera röran kall med den nykokta pastan. Toppa med svarta eller gröna oliver.

Lycka till!