Fräsch Tonfiskröra

En uppdaterad version på mitt lite äldre inlägg "Mat från havet" från 2009. Det är fantastiskt kul att se att man har ökat sina kock kunskaper sedan dess, och sin fotografiska sida.

Fräsch Tonfiskröra
4-6 portioner

3 burkar tonfisk i olja bit eller mald
4 dl creme fraiche
4 hackade ägg
1 liten gul lök
2 msk majonnäs
1-2 msk senap efter smak och tycke
½ dl hackad inlagd smörgåsgurka
Flingsalt
Svartpeppar

1. Häll av tonfisken och låt oljan rinna av helt.
2. Tärna ned hackade ägg, tillsätt creme fraiche, finhackad lök, majonnäs, senap och till sist den upphackade inlagda gurkan.
3. Blanda allt och smaka av med salt och peppar.

Servera med tagliatelle eller nån form av pasta.

Ugnsbakad lax med Tagliatelle 4 portioner

Detta är nog det lätt bästa receptet jag vet på lax! Tagliatellen kan ju bytas ut mot hemmagjord potatismos eller dylikt. Morgondagen är räddad! Och middagslunchen serverad! Varsågoda :)

Ugnsbakad lax med Tagliatelle

Du behöver

4 portioner lax

3 msk touch of taste hummerfond

1 dl vatten

1 dl créme fraiche

3 dl matlagningsgrädde

2-3 tsk senap efter smak och tycke

Peppar

Ev. Mörk eller röd rom

Gör så här

Börja med att sätta ugnen på 200 grader, smörj en ugnsform och lägg i laxen, peppra den.

Koka ihop vatten, créme fraiche, grädde, senap och hummerfond.

Häll såsen över laxen och grädde i ugnen i ca 30 minuter tills den är klar.

Garnera gärna med rom.

Servera med Tagliatelle eller hemmagjord potatismos och grönsallad.

Lycka till!

Mat från havet

Min dotter älskar detta recept, den är krämig, sätter sig bra i magen och är nyttig. Görs på mindre än 15 minuter, perfect!

Pasta med Tonfiskröra

Du behöver

• 300 g tonfisk
• 2 dl creme fraiche
• ½-1 purjolök
• 2 ½ msk johnny's senap
• 1 msk oregano
• ev. lite salt och peppar och oliver
• pasta (vilken sort som helst går bra men tagliatelle är att föredra)

Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisningarna.
2. Finhacka purjon och tonfisken. Rör ned i en bunke.
3. Tillsätt creme fraiche, senap, oregano och eventuellt salt och peppar efter smak. Rör ned till en ganska slät massa.
4. Servera röran kall med den nykokta pastan. Toppa med svarta eller gröna oliver.

Lycka till!