Tacogratäng 6-8 portioner

Här kommer första receptet för 2010, och det är ett riktigt smarrigt sådant...

Vad kan bli bättre än en gudomligt god Tacogratäng? Känner på mig att detta kommer bli ett riktigt bra år. Tänker också uppdatera min blogg till en något fräschare och friskare design, men vet varken ut eller in :)

Tacogratäng 6-8 portioner

Du behöver

800g köttfärs

2 hackade gula lökar

2 hackade paprikor

4 påsar tacokrydda

2 burkar krossade tomater

2 pressade vitlöksklyftor

4 dl créme fraiche

1 ask philadelphiaost

1 strimlad purjolök

riven ost efter smak

varma tortilla/nacho chips efter smak

Gör så här

Fräs köttfärsen i lite matfett, tillsätt lök, paprika, kryddan, tomaterna, och vitlöken.

Rör ned créme fraiche och philadelphiaosten. Bred på röran på tacochipsen och strö över purjon och den rivna osten. Gratinera i 225 grader tills osten fått fin färg, ca 15 minuter.

Lycka till!

Fiskgratäng

Här kommer receptet till en mycket god fiskgratäng som älskas av dem flesta. Tillagningen kanske tar ca 1 timme men det är lätt värt besväret.

Fiskgratäng

Du behöver

Fisken

• 400-600 g djupfryst torskfiléer eller liknande
• 2 krm salt
• 1-2 tsk knorr fiskkrydda

Potatisen

• 500 g kokt potatis
• 1 dl mjölk
• 1 st äggula
• ½ tsk salt
• 1 krm vitpeppar

Gratängsås

• 3 msk margarin
• 3 msk vetemjöl
• 2 dl mjölk
• 1,5 dl vatten
• ½ fiskbuljongtärning
• 4 msk matlagningsgrädde
• 2 st äggulor
• 2 krm salt
• 1 krm vitpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader och smöra en ugnsform.
2. Tina fisken lite, lägg den i formen och ha på salt och knorr krydda.
3. Täck formen med folie och stoppa in den i ugnen i ca 15 minuter.
4. Koka upp potatisen, vispa sönder den med en elvisp och tillsätt mjölk, äggula, salt, peppar margarin och smaka av. Klicka ut potatisen runt om fisken. Gå vidare till såsen.
5. Smält margarinet i en kastrull på svag värme och lyft bort den från plattan.
6. Tillsätt mjölet och rör om, späd med mjölk och vatten lite i taget medans du vispar kraftigt tills den blir slät.
7. Ställ tillbaka kastrullen på plattan igen och låt koka upp i ca 3 minuter.
8. Smula sedan i fiskbuljongen och smaka av med salt och peppar.
9. Blanda äggulan med grädden, häll i under vispning. Koka inte mer nu.
10. Häll såsen över fisken och gratinera i ca 10-15 minuter tills den fått en fin gyllenbrun färg.

• Servera med ett knippe dill och lite grönsallad.

Lycka till!

Bjudmat till många

Här kommer ett av mina absoluta favorit recept! Det är en väldigt enkel maträtt som görs med väldigt enkla medel. Perfekt bjudmat. Kärlek...

Falukorv med Broccoli gratäng

Du behöver

• 800 g Falukorv
• 400 g Broccoli och/eller någon annan typ av grönsaks mix
• 1 paket Keldas Four Cheeses eller Keldas Simply Cheese
• Stekmargarin
• Salt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader
   
2. Strimla eller tärna falukorven och stek den.
3. Koka samtidigt upp broccolin/grönsaksmixen i lättsaltat vatten.
4. Smörj en ugnsform med lite margarin.
5. Blanda falukorven och broccoli/grönsaksmixen.
6. Häll sedan i hela Kelda paketet. Rör om.
7. Stoppa in i ugnen i ca 10-15 minuter.

• Servera med ris

Lycka till!