Fiskgratäng

Här kommer receptet till en mycket god fiskgratäng som älskas av dem flesta. Tillagningen kanske tar ca 1 timme men det är lätt värt besväret.

Fiskgratäng

Du behöver

Fisken

• 400-600 g djupfryst torskfiléer eller liknande
• 2 krm salt
• 1-2 tsk knorr fiskkrydda

Potatisen

• 500 g kokt potatis
• 1 dl mjölk
• 1 st äggula
• ½ tsk salt
• 1 krm vitpeppar

Gratängsås

• 3 msk margarin
• 3 msk vetemjöl
• 2 dl mjölk
• 1,5 dl vatten
• ½ fiskbuljongtärning
• 4 msk matlagningsgrädde
• 2 st äggulor
• 2 krm salt
• 1 krm vitpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader och smöra en ugnsform.
2. Tina fisken lite, lägg den i formen och ha på salt och knorr krydda.
3. Täck formen med folie och stoppa in den i ugnen i ca 15 minuter.
4. Koka upp potatisen, vispa sönder den med en elvisp och tillsätt mjölk, äggula, salt, peppar margarin och smaka av. Klicka ut potatisen runt om fisken. Gå vidare till såsen.
5. Smält margarinet i en kastrull på svag värme och lyft bort den från plattan.
6. Tillsätt mjölet och rör om, späd med mjölk och vatten lite i taget medans du vispar kraftigt tills den blir slät.
7. Ställ tillbaka kastrullen på plattan igen och låt koka upp i ca 3 minuter.
8. Smula sedan i fiskbuljongen och smaka av med salt och peppar.
9. Blanda äggulan med grädden, häll i under vispning. Koka inte mer nu.
10. Häll såsen över fisken och gratinera i ca 10-15 minuter tills den fått en fin gyllenbrun färg.

• Servera med ett knippe dill och lite grönsallad.

Lycka till!